Yogur, bananas y moras azules son los tres ingredientes esenciales en este smoothie que los estudiantes de la escuela primaria de Sonora utilizaron para aprender un nueva lección durante el programa “Cocinando en las Escuelas,» en el cual organizadores quieren crear conciencia en la próxima generación sobre cómo cocinar y comer saludable.
“Estamos aquí para ayudar e incrementar el aprendizaje de lo que ya están aprendiendo sobre la nutrición en las escuelas. La mayoría de los ingredientes que usamos lo utilizan en su cafetería sin embargo, queremos enseñarles cómo utilizarlos en casa”. Resaltó Claire Campbell, Coordinadora de Mercado y de Cocina para Apple Seeds.
Aunque el programa duró solamente 45 minutos se vió el impacto en esta clase con los estudiantes.
“Hoy aprendí que al comer bien uno puede estar más saludable y tener un estilo de vida mejor.” Comentó Dorothy Delgado participante del programa Cocinando en las Escuelas.
Victoria Jones, la Vicepresidenta de Asuntos Corporativos Globales para la compañía de Clorox, nos comenta porque decidieron como compañía apoyo este programa.
“La salud y el bienestar han sido la base para nuestra misión desde su fundación hace más de cien años. El enfoque en la agricultura urbana nos permite continuar ese trabajo de otra manera, peleando contra la escasez de alimentos y el apoyo a la autosuficiencia en las comunidades desfavorecidas.” – Victoria Jones.
Una estadística alarmante del centro para el control y la prevención de enfermedades o CDC por sus siglas en inglés, destaca que uno de cada cinco niños entre los 6 a 19 años de edad padece de obesidad. Algo que puede ser prevenido con tan sólo algunos cambios, como comer saludable, algo que puede empezar con los padres.
“Es muy divertido e importante! Hasta puede crecer su vínculo con su hijo en cocinar y enseñarle lo que usted conoce cocinar en la cocina. Además, anima a sus hijos en seleccionar la opción más saludable». Resaltó Marty Thompson, Directora Executiva de Apple Seeds.
El programa “Cocinado en las Escuelas,” está en su segundo año de existencia en nuestra región y desean expandirse en los próximos años. Si desea más información sobre este programa visite la página www.AppleSeedsNWA.org
Hablamos con la Fundación de Walmart sobre por qué decidieron participar en este programa y resaltaron, «Creemos que es importante conectar a la gente con alimentos saludables. Los estudiantes no sólo necesitan acceso a alimentos frescos, si no también necesitan estar dispuestos a probar nuevas comidas para hacer este cambio a su dieta».
Redactado por Alexis Arenas-Andrade
